Crêpe de sarrasin (1 portion-2 crêpes)

Ingrédients:

• 40 gr de farine de sarrasin

• 100 ml d'eau

• 1 petite pincée de sel

• 1 cuillère à café d'huile d'olive ou ISIO 4 de Lesieur

Préparation:

Mettez la farine et le sel dans un saladier, ajouter l'eau.

Battez au fouet jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.

Versez-en la moitié dans une crêpière chaude avec ½ càc d'huile chaude et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côtés. Répéter l'opération. Peut se manger accompagné d'une garniture "sucrée" ou "salée".