Crêpe de sarrasin (1 portion-2 crêpes)

Ingrédients:
40 gr de farine de sarrasin
100 ml d'eau
1 petite pincée de sel
1 cuillère à café d'huile d'olive ou ISIO 4 de Lesieur
Préparation:
Mettez la farine et le sel dans un saladier, ajouter l'eau.
Battez au fouet jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse.
Versez-en la moitié dans une crêpière chaude avec ½ càc d'huile chaude et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côtés. Répéter l'opération. Peut se manger accompagné d'une garniture "sucrée" ou "salée".